Banana Cake 香蕉蛋糕
材料 ： 熟香蕉泥 200 g （皮发黑的最好；pisang emas / pisang berangan/ pisang rajah） 苏打粉 1/4 t 蛋 3 细砂糖 80 g 盐少许 低粉/自发粉 130 g （巧克力口味 ：将20g低粉换可可粉） 玉米油 60 g 模具 ：6寸 方模，底部铺纸 做法 ：（预热烤箱160c） 将香蕉泥和苏打粉及盐拌均。 蛋糖搅打至浓稠（可画线）。加入香蕉泥，橡皮刮刀切拌均。 分3次筛入粉类，切拌均匀。 加入玉米油，快速轻巧切拌均。 倒入模具，轻震一下。先用上火烘烤20分钟，转上下火续烤20分钟或用竹签测试。