九层糕
九层糕 ： 材料 ： 浓椰浆 480 g 淡班兰水 270 g 粘米粉 50 g 薯粉 350 g 糖 220 g 盐少许 做法 ：（7“方模涂油，预先蒸热） 将椰浆和糖搅拌煮至糖溶化。 加入班兰水 , 拌均, 待凉 ，加入粉类,拌均. 过滤。分2-3个颜色。 一层一层蒸，每层中火蒸3-4分钟。最后一层8-10分钟。彻底待凉，塑料刀切块。
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Ang Ku Kuih
皮料 ： 水 糯米粉 200g 幼糖 1- 2 T 马铃薯/番薯/南瓜泥 70-100 g 油 1 T 适量香蕉叶 做法: 薯泥,糯米粉,糖及适量水揉成团.(太干才加水） 最后加入油混合. 让面团休息 15分钟. 面团分成每小份26克(视模具大小), 一份包入21-22克馅料,压入红龟粿模具, 水滚中小火蒸7-8分钟， 抹一层薄油待凉. (蒸太久或火太大会使花纹模糊) 绿豆馅料: 绿豆片150g 糖50g 盐少许 粟米油4 T 做法 : 绿豆片冼净, 淡班兰水浸泡2个小时滤干水，用中火蒸40-45分钟至软，趁热加入糖拌均，用擀面掍按压方试，杆幼绿豆片，再加入栗米油拌均。 椰丝馅料 : 新鲜椰丝 250 g 班兰叶 数片 椰糖 50 g （稍打碎） 黑糖 40-50 g 白糖 1 汤匙 盐 少许 白芝麻 适量 （自选） 做法 ： 将所有材料混合，不断搅拌煮至糖溶化及水干，班兰叶变枯黄。